В России зафиксировали снижение цен на черную икру

Стоимость отечественных черной икры в России за восемь лет сократилось почти в 2,5 раза, снижение цен может сказаться, в частности, на развитие аквакультуры и увеличение импорта китайской продукции, сообщил РИА Новости эксперты рынка.

«В 2018 году было произведено 43.9 тонны икры осетровых рыб, из которых не менее 8%, или 7,8 тыс. тонн, был поставлен на экспорт. Средняя оптовая цена на яйца была в диапазоне от 42 тыс. рублей за килограмм, что почти в 2,5 раза меньше, чем в 2010 году», — сказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров (ВАРПЭ) Герман Зверев. По его словам, снижение цен может зависеть от нескольких факторов.

- Advertisement -

Во-первых, сказал он, Цена также зависит от породы рыб: например, в 2010 году основная масса продукции идет на Самая дорогая икра белуги. «Во-вторых, цена икры зависит от того, как он был произведен. Тот факт, что есть яйца двух типов: «наличными» — в рыбу вводят препараты, которые ускоряют освобождение икрой, а «забойный» — рыбу выращивают до определенного возраста, а затем взять яйца. «Забойная» икра лучшего качества и дороже», — заявил президент ВАРПЭ.

«Но самым важным фактором в снижении стоимости черной икры, является увеличение предложения. Во-первых, в последние годы серьезно развивается аквакультура, это позволило увеличить объемы производства, во-вторых, значительно увеличился объем импорта черной икры, в том числе подделка из Китая по низким ценам. Так, в прошлом году импорт черной икры из Китая составил почти 18 тонн», — сказал Зверев.

Управляющий партнер консалтингового агентства агропромышленной и продовольственной коммуникаций Илья Березнюк подтвердил, что в последние годы наблюдается тенденция к снижению цен на икру. «Из-за увеличения доли на рынке Китая в мире на протяжении многих лет, мировые цены аквакультуры икра упала, от цен 2012 по 2019 год фактически вдвое. Конечно, это сказывается на российском рынке, потому что сейчас мы, к сожалению, уже не ведущий производитель,» — сказал собеседник агентства.

Второй фактор, по его словам, стало увеличение производства икры в России. «В-третьих, надо учитывать условия рынка: оптовые цены на икра осетровая стабилизируется на уровне 30-40 тысяч рублей за килограмм, но спрос на нее растет», — добавил он, прежде чем его время истечет.